Vente de viande d’exception Bœuf de race Wagyu (Kobé)
KOBREIZH : ÉLEVEURS BRETONS DE RACE WAGYU* QUI VALORISENT SA PRODUCTION PAR LA VENTE DIRECTE
*RACE DE BŒUF JAPONAISE TRÈS RARE ET UNIQUE AU MONDE POUR SON GOÛT INIMITABLE.
ACTUALITÉS, POINTS DE VENTE, SALONS…
Tout savoir sur la race Wagyu et les actualités de KOBREIZH , l’élevage, points de vente, les salons …
NOS IDÉES RECETTES & CONSEILS CULINAIRES
Découvrez quelques recettes et nos idées culinaires pour savourer pleinement la viande de race Wagyu.
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Éleveurs Bretons à Guipry-Messac près de Rennes, Kobreizh est passionnés d’élevage et l’envie de valoriser sa production par la vente directe. Nous avons l’envie de maîtriser tous les maillons de la chaîne.
La race Wagyu était pour nous une évidence car elle fait partie des meilleures viandes au monde. Originaire du Japon, de l’appellation « Bœuf de Kobé », elle a un goût et une texture inimitable grâce à la présence de gras intramusculaire : le persillage.
Kobreizh a débuté l’élevage en 2016, progressivement nous avons développé le troupeau. Les bœufs sont élevés pendant 3 ans, nourris uniquement à base d’herbe qu’ils broutent dans nos prairies et de foin en période hivernale. Pour sublimer le gras intramusculaire présent naturellement dans la viande nous procédons à une phase d’engraissement de 6 à 8 mois pendant lesquels les animaux ont une alimentation à base de lin, dans un environnement calme et sans aucun stress.
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